潮汕鹅肉火锅做法

潮汕鹅肉火锅的做法如下：

材料准备

鹅肉：选择新鲜嫩滑的鹅肉，将其切成薄片或适口大小的块。

基础清汤：用鸡骨、猪骨熬制鲜美的清汤作为火锅的汤底。

蔬菜配料：可以选择白菜、豆芽、香菇、玉米等蔬菜作为配料。

调味品：根据个人口味喜好准备酱油、麻油、辣椒粉等调味品。

准备汤底

将鸡骨和猪骨洗净后放入大锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

调小火炖煮2-3个小时，直到骨头完全煮烂，出现浓郁的鸡汤味道。

将汤底过滤，去掉渣滓，得到清澈的基础清汤。

准备火锅材料

将鹅肉切片或切块后，放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制片刻。

准备好蔬菜配料，洗净切块或切片，待用。