黍鲱鱼的做法

食材

鲱鱼 300克

孜然粉 10克

玉米淀粉 10克

食用油 300克

盐 5克

胡椒粉 5克

料酒 10克

步骤

1. 鲱鱼解冻。

2. 鲱鱼去掉鱼鳃、内脏，清洗干净。鱼身上划几刀，有助于炸的香脆。

3. 加盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌制半小时待入味。

4. 拍上少许玉米淀粉。

5. 热锅，凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。

6. 煎至两面焦黄即可出锅，撒孜然粉即可享用。

注意事项：

在煎鱼时，保持小火慢煎，以使鱼肉更加香脆。

撒孜然粉可以增加菜肴的香味。