鸡头下火锅

鸡头下火锅的步骤如下：

准备材料

所有汤底材料浸泡洗净。

鸡洗净斩件备用。

蔬菜洗干净，支竹浸泡发切段。

姜葱剁成末。

制作汤底

烧一锅水，放入汤底材料、鸡头、鸡脚、鸡骨熬一小时做成汤底。

熬好的汤底加盐、鸡粉调味。

炒制蘸料

锅烧热放入鸡油煸炒出油，捞出鸡油渣。

倒入姜葱炒至出香味关火。

倒入酱油、盐调味，做成香喷喷的蘸料。

涮火锅

将熬好的汤底转移到电磁炉上，倒入鸡肉烧开。

边吃边涮其他材料，蘸上姜葱调成的蘸料，味道更佳。

建议：

在炒制蘸料时，可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。