矾山镇好吃的介绍

矾山镇拥有许多美味的小吃，以下是一些值得一试的特色美食：

肉燕：

肉燕是矾山镇最经典且著名的小吃，被誉为“肉包肉”，其制作工艺被列为市级非遗项目。肉燕以猪肉精肉配以番薯粉手工打制成燕皮，再包入肉馅，形状似飞燕。煮熟后的肉燕皮韧肉实，口感Q弹，深受食客喜爱。

矾山辣饭：

辣饭是矾山人最爱的早餐之一，由弹牙黏口的糯米饭淋上辣辣的卤汤制成，根据个人口味可加入榨菜丝、火腿肠、肉松、五香干等佐料。辣饭香气扑鼻，温暖了许多早起矾山人的胃。

矾山拌面：

拌面以顺滑筋道的手打面配上由香菇、花生制成的独家酱料，味道香浓诱人。面条与料毫不保留地将最纯粹的味道直接呈现给味蕾，是矾山拌面的魅力所在。

鸡胗丸：

鸡胗丸虽名中带“鸡胗”，实则是由精选上乘的猪后腿肉制作而成，经过长时间敲打成肉泥，不加面粉，口感Q弹，鲜美爽口。鸡胗丸是本地人酒席上必备的一道名菜。

埔坪卤鹅：

埔坪卤鹅具有七十多年的历史，是浙江民间美食的代表。卤鹅味道鲜美，嚼头十足，蘸以秘制酱油醋后更是令人回味无穷。埔坪卤鹅已成为矾山的必带伴手礼。

矿工方肉：

矿工方肉是矾山经典的菜肴，选用上好五花肉经切块、炖烧、续煮、调味等工序制作而成，肥瘦相间，油而不腻，是矿工们的家常菜。

这些美食各具特色，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能满足不同游客的口味需求。来矾山镇旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食，体验当地的饮食文化。