山楂怎么做好吃不酸

要使山楂不那么酸，可以尝试以下几种方法：

增加冰糖的用量：

在煮山楂时，可以适量增加冰糖的用量，这样可以使山楂的甜味更突出，从而减少酸味。

煮后浸泡：

山楂煮好后，可以放在汤里泡久一些，让糖分充分渗透进山楂中，这样也能减轻酸味。

加入柠檬汁：

在煮山楂的过程中，可以加入少量的柠檬汁，不仅可以调节酸度，还能增加风味。

使用蜂蜜：

蜂蜜的甜味可以中和山楂的酸味，使口感更加柔和。

炒制山楂：

将山楂与冰糖、水一起炒制，通过小火慢慢熬煮，使山楂均匀裹上糖浆，这样也能减少酸味，并且使口感更加软糯。

冷藏处理：

将煮好的山楂放入冰箱冷藏，冷藏后的山楂酸味会减弱，口感更加清爽。

综合以上方法，可以根据个人口味选择合适的方式，使山楂既美味又不那么酸。