盐排骨怎样加工好吃

盐排骨的加工方法有多种，以下提供几种常见且美味的加工方式：

1. 腌制风干法

材料：新鲜排骨、盐、花椒、料酒、桂皮、八角（根据个人口味可选）。

步骤：

1. 将排骨剁成适当大小的块，不要用水洗，直接用盐和调料腌制。

2. 拌匀腌料，反复搓揉排骨，使其充分入味。

3. 腌制出盐水后，用细绳系好，吊到通风处风干几天，直到收干水气。

4. 将风干后的排骨放到太阳底下晒几天，增加香味。

5. 烹饪时，用清水冲洗干净后，整根或剁成小节，直接焝煮或蒸制，简单调味即可。

2. 椒盐排骨

材料：猪肋排、盐、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、生姜、大蒜、料酒、淀粉、鸡蛋、花生油、椒盐粉、生抽、老抽、白糖、香油。

步骤：

1. 将排骨切成小段，用刀背敲打表面，使其松软。

2. 腌制排骨，加入料酒、生姜丝、盐，抓匀后腌制30分钟。