火锅加烧烤调料

火锅加烧烤调料是一种非常有趣的烹饪方式，它结合了火锅和烧烤两种美食的特点，让食客可以在同一个锅中体验到不同的风味。以下是一些推荐的火锅加烧烤调料配方：

基础版：蒜泥 + 香菜 + 香油 + 香葱

进阶版：基础版 + 醋 + 耗油 + 花生碎

加辣进阶版：进阶版 + 辣椒油 + 小米辣 + 辣椒面

配料：食用油，花椒，小葱，生抽，辣椒面，白芝麻，大蒜，食盐

做法：

把小葱和大蒜清洗干净，切末备用。

大蒜拍成末，剁碎和葱白放在一起，加入辣椒面和白芝麻。

烧热平底锅，加入食用油和花椒，炒至花椒变黑冒烟，捞出花椒，留下热花椒油。

将花椒油倒入辣椒面中，分次倒入并搅拌，加入盐和白糖，再加入生抽和香醋，搅拌均匀备用。

最后加入葱花，搅拌均匀即可。

味伴侣辣椒酱、火锅底料、葱、姜、鸭掌、烤肠、猪皮、猪脑、鸡中翅、鸡米花、圣女果、黄瓜、土豆、豆腐、花菜、魔芋豆腐等。

自制蘸碟：可以根据个人口味调制，例如加入芝麻酱、韭菜花、豆腐乳、辣椒面、辣椒油、花生碎等。

特别推荐加入油泼辣椒面，口感更加丰富。

建议

食材选择：选择适合火锅和烧烤的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等。

火候控制：火锅和烧烤的火候不同，需要分别控制，避免食材煮过头或烤焦。

调料搭配：可以根据个人口味灵活搭配调料，创造出独特的风味。

通过以上配方和技巧，你可以在家中享受一顿美味的火锅加烧烤大餐。