厨具材料选用原则

在选择厨具材料时，应遵循以下原则：

材质安全性：

选择符合国家安全标准的材质，确保无毒、无害、耐高温和不易变形。例如，陶瓷、玻璃和不锈钢等材质是常用的选择。

显色度：

餐具表面应平整光滑，色泽鲜明自然，无起泡、气泡和斑点等瑕疵，以保证其美观性。

耐磨损性：

餐具应具有较好的耐磨损性，不易被刮伤、碎裂或掉漆，以保证其耐用性。

兼容性：

餐具应与食品相容性好，不会释放有害物质，也不会改变食品口味及营养成分。

使用舒适度：

餐具使用时应具有舒适度，如手柄的握感、餐具的重量等，以提高用餐的愉悦感。

安全卫生：

餐具应易于清洗、无积存死角、耐高温消毒，以保证食品安全性。

材质来源：

选择来自可靠供应商的餐具，以确保其质量和安全性。

材质环保：

选择可回收利用或环保材料的餐具，以减少对环境的污染。

品牌选择：

品牌厨具一般质量较好，服务保障较完善，但价格较高；非品牌厨具价格优惠，但质量差异较大，需要仔细选择。

实用性选择：

根据实际使用需求和频率选择适合自己的厨具，如煎锅、汤锅、炒锅、切菜板、菜刀等。