手工清洗厨具措施
手工清洗厨具的措施包括以下几点：
设碗碟架
在洗碗池旁边设一个碗碟架，清洗完毕后，碟子竖放，碗倒扣在架子上，使碗碟自然风干，既省事又卫生。
筷筒和刀架要透气
选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，以便快速沥干水分。
菜刀等刀具也应放在透气性良好的刀架上，避免放在不通风的抽屉和刀架上。
挂起厨具
在厨房里安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，将清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，沥干水分。
在横杆的另一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，将切菜板也悬挂起来，保证其干爽。
铁制品的清洁与防锈
每次用铁锅炒完菜后，用刷子将锅中油污刷出，擦净，再用抹布擦干，避免生锈。
铁铲、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片擦干，防止生锈。
如果铁制品已经生锈，可以用土豆皮擦拭，锈迹会很快消除。