葡萄红酒可以做什么菜

葡萄红酒可以用于制作多种菜肴，以下是一些常见的搭配和做法：

红酒烩羊肉

食材：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇。

做法：将羊肉炒至变色，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇翻炒，再加入番茄酱和红葡萄酒，小火慢炖至汤汁收干。

红酒炖牛肉

食材：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱。

做法：牛肉切块后泡水去血水，炒香后加入番茄酱和红葡萄酒，中火煮沸后转小火焖煮，最后加入胡萝卜、洋葱和蘑菇，再焖10分钟，调味后上桌。

红酒炖排骨

食材：排骨、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、大蒜、生姜。

做法：排骨焯水后，炒香洋葱和胡萝卜，加入番茄酱和红葡萄酒，小火慢炖至排骨熟烂。

红酒炖羊排

食材：羊排、红酒、洋葱、胡萝卜、蘑菇、盐、胡椒、生抽、蚝油。

做法：羊排腌制后，煎至两面金黄，加入红酒、洋葱、胡萝卜和蘑菇，小火炖煮至羊排熟软。