火锅竹笋用什么泡的
火锅竹笋可以使用以下方法进行泡发：
高压锅/电饭煲浸泡法
将准备好的干竹笋清洗干净。
把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，加入适量的清水，清水能没过竹笋即可。
加完水后，盖上锅盖，开火焖煮20分钟左右，直到竹笋煮至发软。
煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片。
将撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，建议浸泡一晚最佳。
小苏打浸泡法
把干竹笋放进盆中，加入适量的开水。
加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀。
盖上盖子，浸泡一个小时左右。
浸泡好后，把竹笋捞起，用手撕成丝或者切成小薄片。
把竹笋放进锅中，加热水煮10分钟左右，吃的时候清洗干净即可。