洋葱炒番茄火锅底料

材料

西红柿 600克

洋葱 130克

番茄膏 35克

生姜 30克

大蒜 15克

白砂糖 12克

盐 6克

鸡粉 3克

黑胡椒粉 适量

花椒 10粒

八角 1个

香叶 1片（可略）

植物油 30克

高汤 1升

做法

前期准备

西红柿去皮切丁，洋葱切碎丁，葱姜蒜切末备用。

炒制过程

热锅凉油，下花椒、八角和香叶，小火煎至金黄捞出。

下葱姜蒜炒香，下洋葱丁炒至发软透明。

下切好的西红柿块，加盐、白糖翻炒，加番茄膏，炒至软烂。