土豆炒菜的做法家常

土豆炒肉丝

食材：土豆2个、瘦肉200克、葱花、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法：

土豆去皮切丝，用清水浸泡去除淀粉。

瘦肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

热锅下油，爆香蒜末，放入肉丝快速翻炒至变色。

加入土豆丝，大火快炒。

土豆丝变软后加入适量盐、生抽调味。

最后撒上葱花即可。

酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、蒜末、醋。

做法：

土豆削皮切丝，用水冲洗去淀粉后沥干。

热锅凉油，爆香干辣椒和蒜末，加入土豆丝快速翻炒。

淋上适量的醋继续炒至土豆丝断生。