红烧戈雅鱼怎么烧好吃

红烧戈雅鱼的制作步骤如下：

准备食材

戈雅鱼一条

姜片、葱段、蒜瓣适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

植物油适量

处理鱼

将戈雅鱼宰杀制净，剪去鱼鳍和背部和嘴巴两边的硬骨头。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

煎鱼

锅中倒入适量油，小火烧热，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。

将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

烧煮

加入适量开水没过鱼身，再放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

大火煮开后，转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

收汁