淡水海鲜怎么腌制好吃

淡水海鲜可以通过以下几种方法进行腌制，以达到美味的效果：

生腌生蚝

主料：生蚝600g

辅料：芹菜2小颗、小米椒1颗、蒜头4瓣、鱼露适量、生抽适量、小麻油适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量

做法：

1. 将生蚝泡水冲洗干净，沥干备用。

2. 芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖至能泡到蚝为准，拌匀。

3. 盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏12个小时，即可完成。

小贴士：生蚝配白粥，午餐晚餐宵夜都合适。

生腌海鲜通用方法

配料：香菜50克、蒜50克、姜30克、小米辣20克、蒜苗20克。

调料：生抽100毫升、鱼露20毫升、红辣椒油20毫升、芝麻油20毫升、白醋60毫升、白糖5克、青芥末5克、等量纯净水或凉白开。

做法：

1. 倒入所有调料，搅拌均匀后盖上盖。

2. 放入冰箱冷藏腌制3-4小时。