如何做好小餐饮加盟店长
要做好小餐饮加盟店长，你需要关注以下几个方面：
员工管理
培训：对服务人员进行服务知识、语言行为举止、服务技能、卫生防疫及如何解决差错等训练；对厨房工作人员进行技能娴熟操作、个人卫生、个人安全及食品质量的检查；对勤杂工进行高效准备和彻底清洁工作的训练。
激励：设置小奖励，如小红包，随时发现员工表现出色就奖励；使用流动小红旗和荣誉证书等精神奖励；对优秀员工进行授权；实施星级表彰制度。
结果导向
业绩第一：将业绩作为衡量店长工作效果的唯一标准，开店初期要分析客流和店铺环境，制定营销活动以积累人气；店铺稳定后，重点放在老顾客维护和产品、服务、卫生上。
阶段性重点：根据门店环境和开店阶段随时调整工作重点，并严格执行。
管理能力
有效安排：能够有效地安排和管理员工，保持店内的卫生和整洁，确保顾客满意度。
沟通协调：与员工建立良好的沟通和合作关系，鼓励员工提出建议和改进店铺的方式。
市场调研：通过市场调研和分析，制定营销策略，提高店铺的销售额。