面酱料怎么调简单好吃

食材准备：

优质面条 500g

五花肉末 300g

黄豆酱 2大勺

甜面酱 1大勺

生抽 1大勺

老抽 少许

白糖 1小勺

黄瓜丝、豆芽、香菜、葱花（适量作为点缀）

核心步骤：

1. 取一个干净碗盆，依次加入黄豆酱、甜面酱，再加入生抽提鲜，点缀少许老抽上色，加入白糖中和咸味，最后加入适量清水调匀备用。

2. 选用带点肥油的五花肉，口感更好，起锅前放入凉油，中小火慢炒，让肉末充分变色，炒至金黄略焦即可。

3. 倒入调好的酱料，开大火快速翻炒，待酱香四溢时加入水淀粉，继续翻炒至浓稠即可。

进阶技巧：

面条选择中等粗细的面条，煮面时加入少许油，防止粘连，面条要略微偏硬，这样拌上酱料后口感最佳。

黄瓜切丝要均匀，豆芽焯烫一下更脆嫩，香菜要现切现用，葱花最后撒，保持香味。

储存建议：

炒好的酱料可以多做些，密封容器储存，放入冰箱可保存一周，使用前微微加热即可。