带鱼段煮火锅

带鱼段煮火锅的步骤如下：

准备材料

带鱼2条

油适量

盐1勺

郫县豆瓣酱1勺

麻辣火锅底料1块

风味豆豉2勺

蒜5瓣

处理带鱼

将带鱼洗净切成段备用。

蒜去皮洗净切成碎备用。

炒制香料

锅中烧油，油热后倒入郫县豆瓣酱、麻辣火锅底料、风味豆豉翻炒出香味。

煮带鱼

倒入带鱼段翻炒片刻，加入清水大火煮开，转中火焖煮20分钟。

开盖收浓汤汁，加入蒜末大火收干汤汁。

出锅装盘

关火出锅，撒上香菜碎即可食用。

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