火锅配猪脑

猪脑在火锅中的烹饪时间一般为 10-20分钟，具体时间取决于猪脑的切片厚度和火锅的火候。为了确保猪脑完全煮熟并去除可能存在的寄生虫，建议至少煮沸10分钟，并在煮的过程中观察是否有血丝出现。一旦猪脑煮至无血丝且熟透，即可捞出食用。

在蘸料方面，可以根据个人口味选择蘸料，例如花椒油、蒜末、香菜碎等，以增加风味。

综上所述，火锅配猪脑是一道美味的菜肴，但需要注意烹饪时间和卫生安全，确保猪脑完全煮熟后再食用。