鱼根汤怎么做好吃

鱼根汤的制作方法如下：

材料：

鱼头鱼尾 1份

葱 2根

香菜 1根

姜 少许

花生油 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

白酒 少许

步骤：

鱼头鱼尾处理 ：将鱼头鱼尾清洗干净，装盘备用。

腌制：

在鱼头上撒上少许花生油、盐和白酒，腌制10分钟。

准备辅料：

姜切丝，葱和香菜切段。

煎鱼：

在锅中加入适量的花生油，将鱼头鱼尾两面煎至金黄色。

熬汤：

在煎好的鱼锅中加入适量的开水，放入姜丝，大火煮沸后转小火煮10至20分钟。

调味：

在汤中加入少许花生油、盐和胡椒粉，最后加入香菜和葱末。

装碗：

将熬好的鱼汤倒入碗中，即可食用。

小贴士

熬汤时不要揭盖子，要闷着盖子，这样可以将蒸发的鲜味逼回汤里，使鱼汤色白而味美。