春天吃什么菜好吃
春天是万物复苏的季节，许多新鲜的蔬菜开始上市，它们不仅美味，还富含各种营养成分，有助于调理身体。以下是一些春天值得尝试的蔬菜及其推荐做法：
春笋
春笋被誉为“菜中之王”，口感清脆，富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。推荐做法有春笋腊肉炒和清炒春笋。
香椿
香椿是春天特有的蔬菜，香味浓郁，口感独特。推荐做法有香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋。
马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜，口感酸酸，富含维生素和矿物质，适合凉拌或蒸食。推荐做法有凉拌马齿苋。
韭菜
春天的韭菜味道鲜美，不需要用肉类搭配，单独吃韭菜的鲜味更浓郁。推荐做法有凉拌韭菜和韭菜炒鸡蛋。
蒌蒿
蒌蒿的香气独特，常与腊肉一起炒食，能去除腊肉的油腻感。推荐做法有蒌蒿炒腊肉。
荠菜
荠菜口感鲜嫩，带有独特的野味，含有丰富的维生素C和钙质。推荐做法有荠菜凉拌香干、荠菜饺子和清炒荠菜。
菠菜
菠菜富含铁质和多种维生素，被誉为“春日的绿色皇后”。推荐做法有清炒菠菜和上汤鸡毛菜。
莴笋
莴笋含有丰富的维生素和矿物质，有抗过敏和排毒的功效。推荐做法有青笋炒木耳和萝卜缨拌香干。
豆芽
豆芽富含蛋白质和多种微量元素，适合高血压患者食用。推荐做法有豆芽炒春笋。