开红酒要注意哪些事项
开红酒时需要注意以下事项：
撕掉瓶封
撕掉瓶封时，应在防漏圈下方进行，避免倒酒时酒液沾到瓶封切口，影响酒的味道。
正确使用酒刀
使用酒刀时，应插入软木塞稍微偏离中心的位置，利用杠杆原理更容易拔出软木塞。
插入酒刀时要注意不要插歪，以免软木塞在拔起时断开。
避免软木塞断开
拔软木塞时，若不小心断开，可以尝试用长木螺丝或金属螺丝轻轻旋转拧入未断掉的木塞部分，然后连同木塞一起拔出。
或者用细长锋利的刀子，轻轻插入木塞约2到3厘米处，顺时针旋转木塞取出。
清洁瓶口
拔出软木塞后，应用干净的湿布擦拭瓶口，除去霉灰和木屑，也可以除去可能附着的铅。
适宜的酒温
红酒适宜在摄氏14到18度之间饮用。若在炎热夏季，可以适当冰镇后再饮用。
避免摇晃酒瓶
开瓶前不要摇晃酒瓶，以免沉淀物浑浊酒质。