好吃的蛋筒脆

好吃的脆皮蛋筒的制作方法有多种，以下是几种不同的做法：

方法一：经典脆皮蛋筒

用料：

鸡蛋 1个

黄油 30g

黄糖 30g

中筋面粉 50g

细砂糖 30g

香草精 2.5克（可选）

做法：

1. 将片状黄糖擦碎，加黄油隔水融化。

2. 鸡蛋加砂糖用打蛋器高速打至发白蓬涨，大概一分钟。

3. 黄糖黄油倒入打发的鸡蛋里，低速打匀。

4. 加入香草精，中筋面粉，蛋头拌至无干粉后低速打均匀，入冰箱冷藏30分钟。

5. 蛋卷锅两面刷油，中小火预热，用挖雪糕的勺子装一勺，放入中心，然后盖上，见有蒸汽就反面，烧好后熄火。

6. 趁热卷起来，每做好一个就熄火，放入面糊盖上后再开火，否则容易焦黑。

7. 晾凉后入密封袋保存，可以放2-3天。

方法二：简易脆皮蛋筒

用料：

鸡蛋 2个

细砂糖 40克

盐 2克

黄油 20克

低筋面粉 70克

牛奶 70克

椰子油 20克

做法：

1. 所有材料倒进料理机，搅打半分钟。

2. 脆皮机高火预热，倒入粉糊，扣紧盖子，倒数25秒，转中火倒数25秒，将火力拨回大火，立刻出锅，立刻用圆锥器卷成圆锥型。

方法三：脆皮蛋筒（加入牛奶）

用料：

低筋面粉 100克

鸡蛋 100克

细砂糖 60克

黄油 60克

牛奶 80ml

做法：

1. 把材料搅拌均匀。

2. 蛋卷机器预热，倒适量材料于机器上，1分钟左右，看成金黄色出锅。

方法四：香脆蛋卷/蛋筒

用料：

鸡蛋 1个（60克）

黄油 20克

玉米油 30克

糖 35克

牛奶 130克

低筋面粉 100克

黑芝麻 10克（或用白芝麻）

做法：

1. 黄油微波炉叮成液体，放入小美主锅，加入玉米油，牛奶，糖，1分钟速度3.5混合，加入鸡蛋，5秒3.5混合，加入过筛的面粉和黑芝麻，15秒速度3.5混合。

2. 蛋卷机预热，加入一勺蛋卷液，放下盖子，大约2分30秒就可以了，打开盖子迅速把蛋卷皮拿到面板上，快速的卷起，一定要快速，不然就变硬卷不了了，用锥形工具卷成蛋筒形状，用筷子就卷成蛋卷了。

3. 晾凉之后要密封保存哦，不然就不脆了。

小贴士

制作脆皮蛋筒时，一定要注意火候和时间，避免焦黑。

可以根据个人口味加入不同的馅料，如草莓、哈密瓜、三文鱼等，制作出更丰富的口感。

脆皮蛋筒做好后，建议密封保存，以保持其香脆口感。

希望这些方法能帮助你制作出美味的脆皮蛋筒!