蹄花火锅鸡做法

1. 经典蹄花鸡

材料：

三黄鸡1只

猪蹄1只

五花肉1块

调料：酱油、冰糖、姜、小葱、鲍鱼汁、黄酒、腐乳汁

做法：

1. 将姜切成片垫在锅部最下一层。

2. 将切成薄片的五花肉垫在姜片上。

3. 在五花肉上再沿着锅边摆放一圈切块的蹄花。

4. 将小葱打成节放在蹄花中间。

5. 将三黄鸡平铺在蹄花上面。

6. 准备调料：鲍鱼汁、酱油、黄酒、冰糖和腐乳汁。

7. 将所有调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌。

8. 慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线。

9. 将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上。

10. 盖上盖，小火焖上三个半小时，关火即可。

11. 小心地将鸡层出，再将蹄花摆放在边缘。

2. 麻辣蹄花鸡