鸡瓜子怎么煮好吃

简单煮法

将鸡爪用清水浸泡，去除血水。

斩开鸡爪，放入锅中煮至熟透，加入蚝油和适量清水或高汤，烧至汤汁变浓即可。

鸡腿肉丁煮法

鸡腿肉切成鸡瓜子大小的小块，用清水泡一下后煮熟，去皮和籽。

用生姜压碎，加入适量清水、料酒和盐，烧开后煮至鸡肉变色，再倒入酱油。

复杂炒制法

鸡腿肉去骨切丁，加入料酒、盐、五香粉、干淀粉抓拌均匀。

锅中加油爆香葱姜蒜，放入鸡丁翻炒，加入料酒、盐、胡椒粉、老抽和开水炖煮3分钟，再加入酱黄瓜、冬笋、瓜子仁翻炒均匀，勾薄芡后出锅。

卤制法

瓜子洗净，用清水浸泡30分钟，沥干水分。

锅中加水，放入姜片、八角、桂皮、香叶和料酒，烧开后转小火煮10分钟制成卤料汁。