九菜台怎么做好吃

九菜台（红菜苔）的烹饪方法如下：

食材准备

红菜苔 20棵左右

熏腊肉 50g

盐 少许

大蒜 3-4瓣

糖 1勺

烹饪步骤

食材处理

腊肉上锅蒸约15分钟。

红菜苔洗净，去掉顶上的花，切段，靠近根部的地方把皮撕掉，这样口感会更好。

大蒜切碎

大蒜切末备用。

煎腊肉

腊肉蒸好后起锅，切成薄片。

锅里热油，把腊肉煎香，两面略焦，然后起锅备用。

炒制菜台

锅里再热油，把蒜末爆香。

加入处理好的菜台，炒至略发软，加盐和糖，再加入煎好的腊肉翻炒均匀，最后起锅。

小贴士

如果想要增加口感和风味，可以在炒制过程中加入一些红椒增加鲜味。