冰米酒的做法

方法一：传统做法

准备材料

熟米饭

酒药

白糖

清水

制作步骤

将熟米饭放入容器内冷却。

酒药用刀压成粉末，与米饭拌匀，注意拌前将手洗干净，放入冷开水中过一下以防粘手。

将米压平，中间空出，盖上干净的干毛巾，放在温度高的地方，一般24小时即可出酒。

做好的米酒上面会有白色的毛状物，这是正常现象。加入白糖水漫过米酒，放入冰箱过1-2小时即可食用。

方法二：加入水果和枸杞

准备材料

醪糟

白糖

枸杞

樱桃或其他时令水果

制作步骤

枸杞用清水浸泡2小时以上泡发。

锅内加清水大火烧开转中火，放入醪糟烧开，加入适量白糖和枸杞子关火，晾凉后放入冰箱中冷藏4小时以上。

吃的时候加入樱桃或其他时令水果。