做火锅用什么调料
学做火锅可以使用以下调料：
万能蘸料
葱花
蒜末
小米辣
香菜
熟芝麻
生抽
蚝油
陈醋
香油
白糖
海鲜蘸料
蒜末
葱花
熟芝麻
小米辣
香菜
蒜蓉酱
生抽
蚝油
香油
蒜泥油碟
蒜末
葱花
小米辣
香菜
香油
清汤蘸料
清汤蘸料适合清新不腻的火锅，可以衬托食材的原味。
其他特色蘸料
万能酱料：小米辣 + 香菜 + 葱花 + 蒜末 + 花生碎 + 香油 + 香醋 + 生抽 + 白糖
原味蘸料：酱油 + 葱花 + 蒜末 + 香油
腐乳麻酱：芝麻酱 + 腐乳 + 韭菜花 + 糖 + 盐 + 鸡精 + 花椒 + 芝麻
鲜香姜汁：蒜末 + 剁椒 + 芝麻酱 + 豆瓣酱 + 醋 + 姜汁 + 酱油
蒜香蚝油：蒜末 + 蚝油 + 味极鲜 + 糖 + 十三香 + 香油
麻酱蘸料：芝麻酱 + 麻油 + 生抽 + 香醋 + 糖 + 葱花 + 姜末
牛肉辣酱：麻油 + 牛肉酱 + 辣椒酱 + 花生碎 + 芝麻
沙茶辣酱：沙茶酱 + 剁椒 + 葱花 + 蒜泥 + 老抽
蒜泥辣酱：蒜末 + 小米辣 + 香辣酱 + 花生碎 + 芝麻酱 + 生抽 + 香油
香辣蘸料：香辣酱 + 蒜末 + 豆瓣酱 + 花生碎 + 香菜 + 花生酱 + 麻油 + 辣椒油 + 生抽
终极辣酱：辣椒油 + 辣椒粉 + 麻椒粉 + 小米辣 + 花椒 + 香菜 + 葱花
这些调料可以根据个人口味进行搭配，创造出适合不同火锅类型的蘸料。建议从简单的蘸料开始尝试，逐渐掌握各种调料的比例和搭配，以获得最佳的口感和风味。