学校西点专业

西点专业是烹饪教育中专注于烘焙和甜点制作的一个领域，旨在培养学生掌握各种西式甜点的制作技术和工艺。以下是一些关于学校西点专业的关键信息：

专业目标

培养全能型人才，包括制品创新、管理能力等。

熟练掌握不同档次西式甜品台的设计与制作。

了解餐饮管理、门店运营等相关知识。

具备独立创业和制品创新研发能力。

教学内容

酥点制作、常温蛋糕、丹麦面包、法式甜品等。

网红创意蛋糕、欧式蛋糕、婚庆、贺寿蛋糕等。

韩式裱花、翻糖蛋糕、大型展台蛋糕设计制作等。

咖啡饮品类、中式面点等。

专业设置

时尚西点专业：注重高端制品操作工艺，培养技术、管理、职业素养。

经典西点专业：学习市场流行的裱花蛋糕、经典面包、门店热卖甜点等。

菁英西点专业：3年制，面向现代化酒店、大型西点烘焙连锁企业。

烘焙甜品专业：10个月，培养精通西点制作及管理性综合人才。

国际烘焙班：6个月，培养综合性国际西点人才。

教学特色

高度匹配市场多元课程。

基础知识学习，包括蛋糕、面包、裱花、干点、月饼、甜点、翻糖、咖啡饮品等。

就业方向

适合的岗位包括西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、制品研发人员等。

学校实例

山西新东方烹饪学校：提供专业西点烘焙培训，拥有高水准教室和设施。

郑州北方学校：重视西点专业教学质量和实践能力培养。

乌鲁木齐新东方技工学校：提供理论讲解、课堂示范、实操练习的教学流程。

学习特点

学习内容涵盖披萨制作、蛋糕制作、面包制作、慕斯、裱花、高级酒店宴席流行西点精品和时尚冷热饮调制技术等。

学生需要具备耐心、细致、创新等特质。

行业前景

由于中国市场的庞大，西点烘焙行业对人才的需求迫切，专业毕业生有较好的就业前景。

以上信息提供了关于学校西点专业的概览，包括专业目标、教学内容、专业设置、教学特色、就业方向和行业发展趋势。