无花果干泡红酒

无花果干泡红酒是一种受欢迎的饮品，结合了无花果的甜味和红酒的果香。以下是几种无花果干泡红酒的方法：

方法一：

食材

无花果干 200g

红酒 200g

柠檬汁 50g

冰糖 500g

步骤

将无花果干浸在红酒中，放进冰箱3天，每天需取出来搅拌几次。

将无花果干切成瓣状，剩余的红酒汁需保留。

将绿柠檬洗净、对切后榨汁，取50g。

小番茄摘净、洗净，表皮用刀尖轻划十字，放进沸水中汆烫一下，剥除外皮后切成瓣状。

将无花果干、小番茄、红酒汁、柠檬汁和冰糖放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次。

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟。

取出沥干水，倒扣果酱瓶，自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮，煮沸后将涩汁去除，熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果粒捞出打成果泥。