发孝型火锅怎样做

发孝型火锅的步骤如下：

处理花甲和虾

花甲用盐水浸泡30分钟后再反复清洗干净。

基围虾去虾线洗净。

处理全部食材

香菇、口菇清洗净划刀。

其它食材如火腿肠、鸡腿、莲藕、胡萝卜、青菜、豆腐、千张包子等处理好备用。

做高汤

鸡腿骨清净后放入锅里，加2勺料酒和姜，中火熬20分钟以上。

炒锅底

另起锅，放油炒香葱、姜、花椒、八角、香叶和火锅底料。

炒香调料后放入高汤。

煮食材

熬好的汤底放入火锅中，先放不易煮熟的食材如蘑菇、豆腐、肉丸等。

然后依次烫自己喜欢的食材。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的发孝型火锅了。建议可以根据个人口味调整食材和调料的用量，以达到最佳口感。