贵州火锅豆花怎么煮的

贵州火锅豆花的煮法如下：

黄豆提前泡发：

将黄豆提前三小时泡涨，然后使用料理机打碎。

煮豆浆：

将打碎的黄豆加水在锅里煮开，然后过滤。

加入卤水：

加入适量的卤水（如硫酸镁或胆水），慢慢放入，直到面上清了就可以压豆花。

压制豆花：

将煮好的豆浆压成块状，然后分块，加开水动一下，避免糊锅。

调味：

根据个人口味加入油辣椒、新鲜辣椒、葱姜蒜等调料。

完成：

将调好味的豆花放入碗中，即可享用。

建议：

在煮豆浆的过程中，要不断搅拌，以防粘底。

卤水的用量可以根据个人口味适量调整。

调料可以根据个人喜好进行搭配，以达到最佳口感。