青梅怎样腌制果脯好吃

腌制青梅果脯的方法有很多种，以下提供几种常见且好吃的方法：

方法一：传统腌制法

选材 ：选择个头较大、无破损和病虫害的青梅。

清洗与处理：

将青梅洗净，用流水冲洗，再用淡盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

腌制

将青梅和粗盐一起揉搓，直至表皮变软变色。

用刀将每颗青梅拍裂，加入盐和青梅的水中，泡2小时换一次水，重复2-3次。

糖水准备

1200克水加300克白砂糖煮开放凉。

密封罐用开水煮过消毒，晾干后放入青梅和糖水，冰箱冷藏24小时。

二次糖水

24小时后倒掉糖水，加420克白砂糖煮开放凉，倒入密封罐，冷藏24小时。

最终糖渍

倒出糖水，加120克白砂糖煮沸放凉，倒回罐子，冷藏5天。

烘干：

将青梅取出，入烤箱100度烘干3小时，放凉即可。