开餐厅需要配备的厨具

餐厅开业准备厨具需要考虑多个方面，包括烹饪设备、制冷设备、料理设备、清洗消毒设备、抽排设备、机械设备等。以下是一些具体的设备清单：

烹饪设备

电磁炉

烤箱

蒸柜

煲汤炉

大锅灶

煲仔炉

燃气灶

烤鸭炉

烧猪炉

矮仔炉

电饼铛

微波炉

电饭煲

压面机

和面机

绞肉机

搅拌机

榨汁机

咖啡机

豆浆机

炒锅

平底锅

炖锅

制冷设备

冷柜

冷库

冰箱

点菜柜

冰台

制冰机

保鲜柜

料理设备

工作台

汤桶

刀叉

餐车

菜架

木面案

调料柜

醒发箱

面点机械（和面机、压面机、搅拌机）

清洗消毒设备

消毒柜

洗碗机

冷热水供应系统

三星洗手池

消毒碗柜

食品类废弃物粉碎器

抽排设备

排烟设备

通风系统

油烟净化机

除味设备

风机

油网烟罩

净化器

消音箱

机械设备

绞切机

锯骨机

切片机

四门冰箱

六门冰箱

不锈钢保鲜工作台

不锈钢双层工作台

水池

洗碗池

碗柜

货架

不锈钢残食台

不锈钢调理柜

其他设备

空调和通风设备

照明设备

收银机

点餐系统

餐桌椅

排烟、新风及油烟清化学系统

厨房灭火系统

饮用水容量水净化系统

食品梯设备

供餐设备

餐食共享设备

建议

根据需求选择：根据餐厅的具体菜品类型和客流量，选择合适的设备。例如，如果主要做面食，需要重点配备蒸柜、烤箱、压面机等设备。

考虑性价比：在购买设备时，不要只看价格，还要考虑设备的性能和使用寿命。可以选择一些性价比高的品牌，如鹏厨厨具。

重视售后服务：购买设备时，一定要选择有售后服务的公司，以便在设备出现问题时能够及时得到解决。

合理规划布局：在规划厨房布局时，要考虑到设备的摆放和使用便利性，确保厨房工作流程顺畅。

通过以上步骤和设备的配备，可以为餐厅的顺利开业提供有力的保障。