餐饮定位五个方法图解

年龄层次：针对年轻人群、中年人群、老年人群，分别打造时尚、品质、健康等不同的餐饮品牌。

性别：考虑不同性别的饮食偏好和消费习惯，如女性注重外观、健康程度和氛围，男性注重分量和口味。

收入水平：根据目标客户的收入水平确定餐厅的价格定位和菜品档次。

职业：针对上班族、商务人士、学生群体等不同职业的需求，提供快捷、方便、特色等不同的餐饮体验。

消费行为定位：

消费频率：分析目标客户的就餐频率，推出会员制度、优惠活动等。

消费场景：确定目标客户的就餐场景，如家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等，设计不同的菜品组合和服务方式。

消费偏好：了解目标客户的口味偏好、饮食禁忌、对食材的要求，调整菜品的口味和食材选择。