用火锅底料怎么做花甲

使用火锅底料做花甲的方法如下：

食材准备

花甲：500克

火锅底料：适量（根据口味选择）

葱：适量，切段

姜：适量，切片

蒜：适量，切片或切末

辣椒：适量，切段或末

金针菇：适量

粉丝：适量，提前浸泡

料酒：适量

生抽、老抽：各适量

盐：适量

白糖：适量

蚝油：适量

香油：适量

食用油：适量

花甲处理

将花甲放入清水中，加入少量食盐和几滴香油，浸泡2小时以上，期间更换几次水，以充分吐沙。

焯水：将花甲放入沸水中，加入几片姜片和适量料酒，焯水至花甲开口，立即捞出沥干备用。

制作底料