鲁怎么打好吃

鲁菜，也称为山东菜，是中国四大菜系之一，以其选料考究、刀工精细、技法全面、调味平和而著称。以下是一种常见的鲁菜——红烧鲁子的做法，以及制作鲁鱼的技巧：

红烧鲁子

用料：

鲁子一条

葱姜蒜适量

大料

生抽

料酒

盐

淀粉

香菜适量

做法：

准备

鱼洗净后切断，用盐、料酒腌制一会儿。

煎鱼

锅内热油，将鱼煎至两面略黄。

炖煮

加入葱姜蒜、生抽和适量清水，盖锅盖大火炖开后转小火。

炖至鱼上色后继续小火炖煮，直至鱼完全上色。

勾芡

炖至鱼完全上色后，盛出鱼，锅内留少许汤，加淀粉水勾芡，淋在鱼上。

装盘

撒些香菜碎，香喷喷的红烧鲁子就做好了。

鲁鱼

用料：

鲁鱼500克

泡椒、葱、辣椒粉适量

姜几片