我晚餐想吃牛肉火锅

方法一

牛肉、芹菜、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒。

将牛肉切成小块备用，姜、蒜切好备用。

备好炒锅一个，放适量的油，开火到油热，放入花椒、姜、蒜，炒香后放入火锅底料和豆瓣酱一起大火翻炒，可以加一些干辣椒，用碗盛出放好备用。

备好电磁炉一个，将汤锅放在上面，加水，放炒好的火锅底料一起熬。

鉴于牛肉腥味较重，可以适当炒一下，牛肉炒至半成熟即可。

方法二

牛肉、淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉、啤酒、香油。

挑选合适的牛肉，建议选择牛里脊或雪花肉，因为这两种肉较易烹饪。

将牛肉清洗干净，剔除表面的筋膜，切成薄片。为了方便切片，可以把牛肉放到冰箱里冷冻以后再切。