做火锅要什么酱料好
做火锅时，可以根据不同的口味和食材选择适合的酱料。以下是一些推荐的酱料：
酸辣万能蘸料
成分：蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、生抽、醋。
特点：酸辣适中，开胃提神，适合各种火锅食材。
麻酱万能蘸料
成分：蒜泥、香菜、葱花、芝麻酱、白糖、蚝油、香油、生抽、醋。
特点：口感丰富，麻酱的醇厚与蒜泥的辛辣完美结合，适合搭配各种肉类和蔬菜。
蒜泥油碟蘸料
成分：蒜泥、香油、香菜、葱花。
特点：经典搭配，香辣可口，适合四川重庆老火锅。
海鲜火锅蘸料
成分：蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、蚝油、白芝麻。
特点：咸淡适中，香气扑鼻，适合海鲜类火锅。