西点淋面后冷冻
可以将西点淋面后冷冻。以下是一些关键点：
冷冻效果
淋面后可以放入冰箱的冷冻室进行冷冻，使其结冰，这样可以防止出水，使淋面更加美观和持久。
冷冻后的淋面在天气炎热时拿出来也不会很快解冻，能够保持较长时间的口感，有时甚至会有吃冰淇淋的感觉。
操作步骤
在抹好面的蛋糕上淋面后，可以将蛋糕放入冰箱冷冻2小时，使表面温度达到0度，这样更容易进行淋面操作。
淋好面后，应将淋面酱放入冰箱冷藏，而不是冷冻。如果需要将淋面酱制成配件，可以将其放入冰箱冷藏凝固后再取出使用。
注意事项
如果淋面后出水，可以将其放入冰冻室，但这样做可能会使淋面变得不够光亮。
在冷冻淋面时，应确保淋面酱或蛋糕本身已经完全冷却，否则可能会影响冷冻效果和最终口感。
综上所述，将西点淋面后冷冻是一种有效的保存方法，能够保持淋面的美观和口感。在操作过程中，应注意冷却和冷冻的时间和条件，以确保最佳效果。