西点板栗南瓜糕的做法

1. 传统做法

材料

南瓜 1个

乳糯米粉 200克

板栗馅 200克

面粉 300克

食用油 100克

步骤

1. 南瓜洗净,蒸熟,捣成泥。

2. 加面粉、乳糯米粉搅拌,和成面团,醒面30分钟。

3. 揉成小剂子做饼皮。

4. 放入板栗馅,用月饼模子压出花纹。

5. 锅内热油,低温,先煎不带花纹的一面,再煎带花纹的一面,2-3分钟即可。

2. 金灿灿的板栗南瓜糕

材料

全蛋 1颗

蛋黄 2颗

永辉板栗南瓜泥 150克

玉米油(核桃油) 50克

低筋面粉(蛋糕粉) 130克

奶粉(配方奶粉) 10克

蛋清 3颗

木糖醇 40克

柠檬汁(去腥) 几滴