西点板栗南瓜糕的做法
1. 传统做法
材料:
南瓜 1个
乳糯米粉 200克
板栗馅 200克
面粉 300克
食用油 100克
步骤:
1. 南瓜洗净,蒸熟,捣成泥。
2. 加面粉、乳糯米粉搅拌,和成面团,醒面30分钟。
3. 揉成小剂子做饼皮。
4. 放入板栗馅,用月饼模子压出花纹。
5. 锅内热油,低温,先煎不带花纹的一面,再煎带花纹的一面,2-3分钟即可。
2. 金灿灿的板栗南瓜糕
材料:
全蛋 1颗
蛋黄 2颗
永辉板栗南瓜泥 150克
玉米油(核桃油) 50克
低筋面粉(蛋糕粉) 130克
奶粉(配方奶粉) 10克
蛋清 3颗
木糖醇 40克
柠檬汁(去腥) 几滴