夏天能酿糯米红酒吗吗

夏天 可以酿糯米红酒。以下是夏天酿糯米红酒的相关信息：

适宜的温度 ：夏天是做糯米酒的好时候，因为夏季的温度最适合做酒酿，最适宜的温度是24-36度。

发酵时间：

夏天发酵2天就可以出酒，口感软绵，好喝不上头。

制作步骤

用一百二十毫升的凉开水化开2克的甜酒曲，然后倒入糯米中，用无水无油的筷子搅拌均匀。

用筷子把糯米表层铺平，然后在糯米的中间戳一个洞，盖上盖子后用保鲜膜包裹几层，堵住出气孔，放置二十四小时左右即可。

注意事项：

虽然夏天适合酿酒，但由于夏季高温，酒曲容易受到外界温度影响，导致发酵温度过高，影响正常的发酵过程。因此，在酿酒时需要进行相应的工艺调整，比如控制发酵温度，避免杂菌感染。

综上所述，夏天是完全可以酿糯米红酒的，只要掌握好温度和发酵时间，注意工艺调整，就能制作出美味的糯米红酒。