什么鸡用来涮火锅

适合涮火锅的鸡种有以下几种：

土鸡的肉质紧实、口感鲜嫩，非常适合用来涮火锅。土鸡的脂肪含量较低，肉质更加细腻，能够吸收火锅底料的味道，使火锅更加美味。

三黄鸡也是涮火锅的不错选择，其肉质鲜嫩，口感滑爽，深受食客喜爱。

乌骨鸡不仅营养价值高，口感也非常细嫩，适合用来做酸汤鸡火锅。

白条鸡一般选用35到45天左右的，肉质较为嫩滑，适合火锅涮食。

走地鸡养殖时间较长，通常在300天左右，肉质紧实，皮爽肉嫩，适合用来涮火锅。

综合以上几种鸡种，土鸡、三黄鸡和乌骨鸡是涮火锅的优选，因为它们在口感和营养上都有很好的表现。如果喜欢更加传统的口味，可以选择土鸡或三黄鸡；如果喜欢尝试新的口味，乌骨鸡和走地鸡也是不错的选择。