羊和鱼火锅做法

食材

羊肉：按胃大小适量

鲫鱼：一条

鸡蛋：2个

葱：适量

姜：适量

白芷：2片

白胡椒粒：适量

花椒：适量

白豆腐乳：1块

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

香菜：适量

辅料

其他火锅菜（如白菜心、豆腐皮、水发海参、鸡肉、玉兰片、红萝卜等）

做法

前期准备

羊肉切成块，用清水浸泡2小时以去除血水，然后洗净备用。

鲫鱼处理干净，切成块状，用盐和白酒腌制30分钟后用清水冲洗干净。

鸡蛋煎成荷包蛋备用。

制作过程

锅中放入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。