红酒凉拌田螺的做法

红酒凉拌田螺的做法如下：

准备材料

花螺：需要提前泡洗干净。

配料：包括辣椒、蒜末、花椒、茴香、香叶等，需要切好并洗净。

调料：包括豆瓣酱、红酒、酱油、蚝油、米醋和香菜。

制作步骤

前期准备：

花螺用清水浸泡并清洗干净。

切好辣椒、蒜末、花椒、茴香和香叶。

炒制香料：

爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香和香叶。

调味：

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

倒入红酒，煮开后继续煮2分钟，让酒精挥发并与其他调料充分融合。

煮花螺：