超市餐饮新零售方向

超市餐饮新零售方向主要体现在以下几个方面：

3R餐饮：

即烹、即热、即食的餐饮模式可能成为超市餐饮化的标配。例如，盒马鲜生的门店分为生鲜商超、智能餐厅和中央厨房，提供加工好的熟食，消费者买回家加热即可食用。

线上线下融合：

餐饮新零售强调线上线下的深度融合，通过线上流量引流到线下，提升消费者的购物体验。例如，小龙坎销售总监黄超提到，新零售意味着线上线下相互引流。

零售产品与餐饮结合：

餐饮品牌开始基于原有的产品特色，开发零售产品，如半成品、速食、辣酱、腊肉等，并在电商平台热销。例如，西贝莜面村卖西北特产，川菜品牌上架辣酱、腊肉等川味特产。

多渠道共营：

餐饮企业通过自建微信公众号、社群、小程序商城等线上渠道售卖零售产品，同时利用线下门店的流量，形成良性循环的闭环。例如，许多餐企在自建线上渠道售卖零售产品，流量主要来源于线下实体店。

外卖服务：

外卖成为餐饮新零售的重要突破点，餐饮企业需要建立特殊的运送系统以提高效率。例如，外卖市场与互联网的联系越来越深入，外卖成为许多餐饮企业必须考虑的问题。

家庭服务社会化：

随着家庭规模逐渐缩小，小家庭对便捷、高效的生活服务需求增加。超市餐饮化正好契合了这一需求，提供多元饮食选择和高性价比的快餐。

供应链支撑：

实现“超市+厨房”的形式需要强大的供应链支撑，如友数连锁店管理系统，帮助商家整合上下游资源。

综上所述，超市餐饮新零售方向主要围绕线上线下融合、3R餐饮模式、零售产品与餐饮结合、多渠道共营、外卖服务、家庭服务社会化以及供应链支撑等方面展开。这些趋势不仅满足了消费者对便捷、健康饮食的需求，也推动了传统超市的转型升级。