红酒炖猪尾

红酒炖猪尾是一道美味的菜肴，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

猪尾 4根

红酒 适量（建议使用干红葡萄酒）

花生仁 30克

食盐 5克

姜 3片

八角 1.5个

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

白糖 3克

植物油 2汤匙

黄酒 10克

水 适量

制作步骤：

准备猪尾

猪尾斩断成小块。

冷水入黄酒将猪尾焯水，去除血水和杂质，洗净备用。

准备其他食材

红衣花生洗净备用。

八角提前准备好。

炒制猪尾

热锅入油，下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄。

加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色。