春节吃火锅的做法

春节吃火锅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典新春火锅

用料：

面饼或面饼半

鸡蛋1-2个

新鲜瘦肉1-2两

肉丸3个

青菜3条左右

盐适量

葱适量

花生米少许

步骤：

1. 洗青菜

2. 准备牛骨、牛排做高汤

3. 去浮末

4. 洗干净备用

5. 冷水下锅，放姜蒜

6. 去浮末

7. 加水

8. 去浮末

9. 加水

10. 下配菜

11. 小火炖煮一个小时

12. 去配料

13. 下萝卜

14. 同时准备肉

15. 青菜

16. 调料

17. 酒和饮料

18. 装高汤

19. 开席

2. 简约小火锅

用料：

香菇4朵

金针菇1把

四川小郡肝1份

粉丝1把