夏天火锅做法

夏天火锅的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下提供几种适合夏天食用的火锅做法：

夏日清爽火锅

食材：西兰花、海带、蘑菇、鸡胗、无骨鸡爪、土豆等。

调料：芝麻、鸡汁、辣椒红油、生抽、蚝油、花椒油、孜然粉、水、白醋。

做法

1. 鸡胗洗净去掉边缘多余部分，中间的肉疙瘩打十字刀，腌制至少三小时。

2. 土豆和西兰花洗净后串串，土豆切片，加白醋浸泡半小时。

3. 将准备好的食材入水煮熟捞出，控水，自然放凉。

4. 拌入调料，浇汁即可食用。

经典红油锅

食材：牛油40g、花生油150g、辣椒100g、葱、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽。

做法

1. 干香料放入温水中浸泡十分钟。

2. 锅中倒入花生油和牛油，加热至牛油融化后，放入葱姜蒜炒出香味，捞出。