西点餐厅人员配置
西点店的人员配置可能因店铺的规模、类型和经营模式而有所不同。以下是一些常见的人员配置情况：
小型西点店
前台接待员：负责接待顾客、接听电话预定和处理订单。
烘焙师：负责制作各种口味的蛋糕和甜点。
装饰师：负责为蛋糕进行精美的装饰。
清洁工：负责保持店铺的清洁卫生。
中型西点店
店长/经理：负责店铺的整体管理和运营，包括人员安排、库存管理、销售策略等。
烘焙师：负责制作蛋糕和其他甜点，具备烘焙技巧和创意，能够根据客户需求进行定制。
装饰师：负责为蛋糕进行精美的装饰。
服务员：负责接待客户、提供咨询和建议，协助客户选择蛋糕款式、口味和装饰。
收银员：负责收银和结账工作，处理顾客的支付事务。
仓库管理员：负责管理和维护店内的原材料和库存，确保原材料的新鲜和充足。
清洁人员：负责店内的清洁和卫生工作，保持店铺环境整洁。
大型西点店
店长：负责整个店铺的运营管理，包括制定销售计划、监督产品质量等。
烘焙师团队：负责研发新品、制作美味蛋糕，是店铺里的技术担当。
销售部门：负责推广产品、接待客户，了解客户需求，做好售后服务。
后勤部门：负责店铺的清洁、设备维护等工作。
财务部门：负责店铺的收支管理、资金管理等工作。
酒店西点房
科室主管或领班：负责西点房的日常管理和协调。
面点师：负责制作各种面点。
烘焙师：负责制作各种烘焙食品。
业务员：负责产品的销售和客户关系的维护。
这些配置方案可以根据具体店铺的需求进行调整和优化。建议根据店铺的实际情况，如地理位置、目标客户群体、经营策略等因素，来确定最合适的人员配置。